又碰上Java乱码，中文输出到文件的时候出乱码，转换String的编码再输出也没有用。
还好以前也遇到过这种问题，把解决办法列在这里，出一口恶气，以后再遇到这种问题就来翻blog：）

把中文信息输出到文件时，经常会遇到乱码，如果是一般的字符文件还好，GBK内码也无所谓，可以显示，但如果是XML文件，一般的XML Project（例如JDOM, DOM4J）都会指定文件的编码为UTF-8，这样解析的时候会报错，字符无法解析。
解决的办法就是，在定义输出流时指定编码：
Writer writer = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("filename"), "UTF8");
再把此writer传递给对应的输出类（在Dom4j中，是XMLWriter），就可以正常输出了。