五彩菠菜
　　主料：菠菜梗250克。
　　辅料：鸡蛋1个，香肠25克，冬笋25克，水发木耳25克。
　　调料：精盐4克，味精1克，鸡精1克，香油10克，姜汁4克。
　　制作：（1）菠菜梗洗净，焯熟，投凉，挤去水分，切1厘米段，放盆中。（2）香肠切成豌豆粒。（3）鸡蛋炒成蛋碎。（4）冬笋切豌豆粒，焯水，投凉。（5）木耳择洗净，焯水，切碎。（6）把所有辅料放入菠菜盆中，加入所有调料拌匀装盘即成。

三色萝卜丝
　　主料：青萝卜150克，白萝卜150克。
　　辅料：干红尖椒4个，醋20克，香油10克。
　　制作：（1）青、白萝卜洗净，去皮，切细丝加盐拌腌20分钟，控水，装盘。（2）干红尖椒洗净，用开水泡软，去籽，切细丝，放在萝卜丝上。（3）把香油烧热，浇烫尖椒丝，加盖略焖。（4）焖后加鸡精、白糖、醋拌匀即成。

什锦银芽
　　主料：绿豆菜250克。
　　辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。
　　调料：香油10克，精盐4克，鸡粉2克。
　　制作：（1）绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。（2）香菜梗洗净，切小段。（3）胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。（4）香菇切丝，焯水，投凉。（5）冬笋切丝，焯水，投凉。（6）把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。

虾籽炝西芹
　　主料：西芹嫩茎300克。
　　辅料：鲜虾籽40克。
　　调料：花椒25粒，烹调油20克，香油10克，精盐4克，味精1克，鲜姜末2克。
　　制作：（1）热锅加烹调油，下虾籽炒香，盛出凉凉备用。（2）西芹洗净，劈开，斜切厚片，焯水，投凉，控水，放入盆中，把姜末放在表面。（3）把花椒放锅中焙黄，加入香油炸至变黑，去除花椒，用热油烧烫姜末，加盖焖5分钟，放入盐、味精、虾籽拌匀即成。