蒜：　《本草纲目》指出：蒜：“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积肉食，此其功也。”现代医学指出：大蒜含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、C和钙、磷、铁等。蒜的药用功能主要是大蒜精油，含硫化合物，对高血脂症有明显防治作用。国外医生还发现大蒜有溶解体内瘀血的能力，因此可用于冠状动脉血栓等病。大蒜精油植物杀菌素，对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾杆菌及霍乱、白喉等致病菌均有杀灭作用。如果把蒜瓣放在口内嚼5分钟，就能杀灭口腔内潜藏的各种细菌。

姜：　姜味辛，微温，为芳香性辛辣健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒等功能。药用以老姜为佳。姜含辛辣和芳香气味的挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼醛等，具有增强和加强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用。姜中的姜辣素为黄色液体，是结晶性姜酮及姜烯酮的混合物，赋姜以辛辣气味。有试验证明，姜能抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及至色毛癣皮肤真菌也有抑制作用。