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柠檬松子粗粮蛋糕——好长的名字 < 上一篇 下一篇 > 羽毛第一次上镜的拍摄花絮
天鹅湖
羽毛 发表于: 2006-09-25 16:10 来源:原创  X度:8  浏览:(721)  评论:(22)
收藏 | 复制地址 | [举报此文章] |  大 中 小 |  引用 删除 修改


一个无法解的咒语,注定了我今生都要以天鹅的形态存在。


直到有一天,他出现在我的面前。


温柔的耳语让我相信他有一颗温柔的心。


就在那一刻,我知道今生不再孤单。。


现在,我时常会给我们的孩子讲起一个幸福咒语的故事。

天鹅泡芙

泡芙馅原料:
1、
蛋黃3个、砂糖30g
2、低筋粉25g(先过筛2次)
3、牛奶300g、砂糖30g(加热至快开锅即可)

4、香草粉1/4小勺(可省略)、甜酒少许
 

馅料做法:
将蛋黄和砂糖混合搅打,至颜色变成乳白色,在加入40g低筋粉,将加热好的牛奶慢慢加入,并不停搅拌均匀
,再次加热煮至粘稠开始冒泡就好了。煮时要不停抄底搅拌,避免糊锅。
煮好后放在冷水中降温,并加入香草粉和甜酒拌匀,然后在表面(紧贴馅料)盖一层保险膜,放入冰箱冷藏。


泡芙原料:
1、
水140g、奶油70g、盐1g(加热到刚刚沸腾,黄油融化时离火)
2、
低筋粉80g(过筛2次)

3、
鸡蛋3个(打散)


泡芙做法:

材料1混合加热到刚刚沸腾,黄油融化,加入80g低筋粉拌匀后,继续加热充分搅拌到锅底有薄膜即可离火,将蛋液分多次加入,每次加入后都要充分搅拌(最好用木勺获擀面棍),拌到挖起的面糊数三下落下,并且木勺上有三角薄膜就好了(落下太快是蛋液加多了,三角形有锯齿表示在加一点点蛋液就好了)

将面糊装入裱花袋,在烤盘里挤出水滴形状的生坯,再换小圆嘴挤出问号形生坯(天鹅颈部),烤之前喷一层水气,180度烤15分钟再150度烤10钟左右。

出炉后将水滴形泡芙斜切掉上面部分,里面放入馅料,插入问号形的脖颈,将切掉的部分从中间分开再插回原位。

附:馅料也可以用鲜奶油加糖打发。

 
系统分类:
标签:保险   
推送: 食色男女 烘焙时间   为了吃好 吃出美味   Xer工会 专栏|羽毛·食日谈    归类:点心铺

我用美食迷死你!!!
 
柠檬松子粗粮蛋糕——好长的名字 < 上一篇 下一篇 > 羽毛第一次上镜的拍摄花絮
用户回复
宁馨小雨 在线  发表于:2006-09-25 16:22  引用 删除 修改 (1楼)
吃都这么讲究呀。。哈哈。。
真漂亮呀。。。。想尝。。
 
强巴央宗  发表于:2006-09-25 16:22  引用 删除 修改 (2楼)
看着都不象食物了,好美哦
欢迎来逛逛央宗的红衣铺
 
羽毛  发表于:2006-09-25 16:31  引用 删除 修改 (3楼)

下面是引用强巴央宗于2006-9-25 16:22:34发表的:
看着都不象食物了,好美哦

放一大堆在盘子里的时候还是很像食物的

我用美食迷死你!!!
 
强巴央宗  发表于:2006-09-25 17:12  引用 删除 修改 (4楼)
下面是引用羽毛于2006-9-25 16:31:36发表的:

下面是引用强巴央宗于2006-9-25 16:22:34发表的:
看着都不象食物了,好美哦

放一大堆在盘子里的时候还是很像食物的

也是,如果所有的水坑里都游满天鹅,估计也会很象食物

欢迎来逛逛央宗的红衣铺
 
seechina  发表于:2006-09-26 08:41  引用 删除 修改 (5楼)

泡芙啊,吃过一次,不甚喜欢,味道怪怪的。

不过你做的还是挺漂亮的,不愧是上过央视的人啊,粉佩服。

那一天,我闭目于经殿香雾中,蓦然听见你颂经中的真言;
那一月,我摇动所有的经筒,不为超度,只为触摸你的指尖;
那一年,磕长头匍匐在山路,不为觐见,只为贴近你的温暖;
那一世,转山转水转佛塔,不为修来世,只为途中与你相见。
 
莲花和牡丹  发表于:2006-09-26 10:48  引用 删除 修改 (6楼)
看图片时我还在想,这是用什么做的呢,有情趣!赞!
长安月下
一壶清酒 
一束桃花
心如烛光 
渴望在幻想中点亮
一想起你
我已经开始 
开始疯狂......
长相守它是啊
面具下的明媚
明媚后隐蔽的诗啊
无缘感悟
你象迎送花香的风啊
无辜而自由
我像闻到蜜香的蜂啊
爱上你......
 
拯救者  发表于:2006-09-26 11:37  引用 删除 修改 (7楼)

 
yond_1012  发表于:2006-09-26 13:11  引用 删除 修改 (8楼)
很好吃的样子。。。
系统升级,猛赚积分。。。更新是博客的生命。。。
 
liliwang51  发表于:2006-09-26 13:13  引用 删除 修改 (9楼)
想想,以后你家的小孩一定很幸福,这么心灵手巧的妈妈。
回帖是美德
 
寒馨  发表于:2006-09-26 14:06  引用 删除 修改 (10楼)
太可爱和漂亮,舍不得吃,多做点,就舍得吃了,呵呵
此功能需激活邮箱后生效。
 
gwxf0528  发表于:2006-09-26 17:27  引用 删除 修改 (11楼)
 
gwxf0528  发表于:2006-09-26 17:28  引用 删除 修改 (12楼)
 
xueyuzhifeng  发表于:2006-09-26 19:29  引用 删除 修改 (13楼)
下面是引用拯救者于2006-9-26 11:37:15发表的:

 
yinguangsheng  发表于:2006-09-26 23:42  引用 删除 修改 (14楼)
很好看,不知味道怎么样
莫道男儿心如铁,君不见,漫天枫叶,尽是离人眼中血.
 
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