“炒鱿鱼”之所以成为解雇、开除的代名词，就是因为炒熟的鱿鱼卷起如同铺盖卷，应了“卷铺盖走人”这话.当然，如果你做得不高兴了也尽可以炒了老板的鱿鱼，嘻嘻～

鱿鱼取净内脏、外皮和一根软刺，切成3cm*2cm大小的块，在内侧（一定是内侧哦，切反了就卷不出花了）切十字花刀，不能切断。在开水中焯一下，一打卷就捞出。油锅上火煸姜丝，放入焯好的鱿鱼卷、韭菜段，大火快速翻炒，加入盐和鸡精调味，好啦，开吃！